Indonesia memang dikenal sebagai negara yang kaya akan keberagaman budaya, termasuk dalam hal makanan. Tidak heran jika beberapa makanan Indonesia telah diakui oleh UNESCO sebagai Warisan Budaya Tak Terlupakan.
Salah satu contoh makanan Indonesia yang telah mendapatkan pengakuan dari UNESCO adalah Rendang. Masakan khas Minang ini telah diakui sebagai Warisan Kemanusiaan untuk Budaya Lisan dan Nonbendawi pada tahun 2011. Menurut Prof. Dr. Ir. Hardjanto, M.Sc., Ph.D., rendang merupakan salah satu masakan yang memiliki sejarah panjang dan proses memasak yang rumit, sehingga layak mendapatkan pengakuan dari UNESCO.
Selain Rendang, nasi goreng juga merupakan salah satu makanan Indonesia yang telah diakui oleh UNESCO. Nasi goreng dianggap sebagai simbol dari keberagaman Indonesia dan merupakan bagian penting dari budaya kuliner Indonesia. Menurut Chef Bara Pattiradjawane, nasi goreng menjadi salah satu makanan favorit masyarakat Indonesia karena rasanya yang lezat dan mudah untuk disantap.
Selain Rendang dan nasi goreng, ada banyak makanan Indonesia lainnya yang juga telah diakui oleh UNESCO sebagai Warisan Budaya Tak Terlupakan, seperti sate, gado-gado, dan soto. Menurut Dr. Ir. Indra Budiman Syamwil, M.Sc., Ph.D., pengakuan ini memberikan dampak positif bagi pelestarian dan promosi makanan Indonesia di dunia internasional.
Dengan adanya pengakuan dari UNESCO, makanan Indonesia semakin dikenal di kancah internasional dan menjadi daya tarik bagi wisatawan mancanegara. Hal ini juga membantu meningkatkan ekonomi masyarakat Indonesia, terutama para pelaku usaha kuliner. Sebagai masyarakat Indonesia, mari kita terus lestarikan dan banggakan warisan budaya tak terlupakan ini.
Sumber:
– https://en.unesco.org/news/indonesian-cuisine-recognised-intangible-cultural-heritage
– https://travel.kompas.com/read/2021/12/16/084700827/makanan-indonesia-yang-jadi-warisan-dunia-unesco?page=all
Mari kita terus banggakan Makanan Indonesia yang Diakui UNESCO: Warisan Budaya Tak Terlupakan!