Siapa yang tidak suka sensasi pedas dari makanan Indonesia? Rasanya yang menggoyang lidah memang tidak bisa ditolak. Salah satu makanan Indonesia terpedas yang memang terkenal adalah sambal.
Menurut Chef William Wongso, sambal adalah salah satu identitas dari masakan Indonesia. “Sambal adalah kunci data kamboja dari kelezatan masakan Indonesia. Tanpa sambal, rasanya pasti kurang pedas dan kurang nikmat,” ujarnya.
Sensasi pedas dari sambal memang bisa membuat lidah kita bergoyang. Bahkan, ada beberapa jenis sambal Indonesia yang terkenal sebagai sambal terpedas di dunia. Seperti sambal terasi, sambal ijo, dan sambal pete yang memang memiliki tingkat kepedasan yang tinggi.
Menurut penelitian dari Journal of Food Science, kepedasan pada sambal juga memiliki manfaat bagi kesehatan. Kandungan capsaicin yang terdapat pada cabai sebagai bahan utama sambal dapat meningkatkan metabolisme tubuh dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
Namun, perlu diingat bahwa tidak semua orang bisa menikmati sensasi pedas yang terlalu tinggi. Menurut ahli gizi, konsumsi makanan terlalu pedas bisa membahayakan bagi orang yang memiliki masalah lambung atau gangguan pencernaan.
Jadi, nikmati sensasi pedas dari makanan Indonesia terpedas dengan bijak. Jangan ragu untuk mencoba berbagai jenis sambal dan makanan pedas lainnya, namun tetap perhatikan kesehatan tubuh kita. Selamat menikmati!