Menyelami keberagaman makanan Indonesia yang diakui oleh UNESCO memang menjadi pengalaman yang tak terlupakan. Indonesia memang dikenal sebagai negara yang kaya akan keanekaragaman budaya dan kuliner. Salah satu bukti dari kekayaan kuliner Indonesia adalah pengakuan dari UNESCO terhadap beberapa makanan tradisional Indonesia.
Salah satu makanan Indonesia yang telah diakui oleh UNESCO adalah Rendang. Rendang merupakan masakan khas Minangkabau yang terbuat dari daging yang dimasak bersama dengan bumbu rempah-rempah yang kaya akan rasa. Menurut Chef William Wongso, “Rendang merupakan salah satu warisan kuliner Indonesia yang harus dijaga keberadaannya. Pengakuan dari UNESCO tentu menjadi suatu kebanggaan bagi bangsa Indonesia.”
Selain Rendang, Indonesia juga memiliki makanan lain yang diakui oleh UNESCO, yaitu Tempe. Tempe merupakan makanan yang terbuat dari kedelai yang difermentasi. Tempe telah dikenal luas di berbagai negara sebagai makanan yang kaya akan protein dan memiliki banyak manfaat untuk kesehatan. Menurut Dr. Ir. Sudarsono, M.Sc, “Tempe merupakan salah satu makanan tradisional Indonesia yang memiliki potensi untuk menjadi makanan superfood di masa depan.”
Tak hanya Rendang dan Tempe, masih banyak makanan tradisional Indonesia lainnya yang memiliki potensi untuk diakui oleh UNESCO. Sebagai negara dengan keberagaman budaya dan kuliner yang begitu kaya, Indonesia memiliki banyak warisan kuliner yang patut untuk dilestarikan dan dipromosikan ke dunia internasional.
Dengan adanya pengakuan dari UNESCO terhadap keberagaman makanan Indonesia, diharapkan dapat meningkatkan apresiasi masyarakat terhadap kuliner Indonesia. Sebagai generasi muda, kita memiliki tanggung jawab untuk melestarikan warisan kuliner Indonesia agar tetap bisa dinikmati oleh generasi mendatang. Mari kita terus menjaga dan mempromosikan keberagaman makanan Indonesia yang telah diakui oleh UNESCO.