Kuliner Indonesia memang tak pernah kehabisan pesona. Setiap hidangan yang dihasilkan dari berbagai daerah di Indonesia selalu mampu mencuri perhatian dunia. Salah satu bukti dari keunikan kuliner Indonesia yang mendunia adalah makanan-makanan yang berhasil diakui oleh UNESCO.
Salah satu makanan Indonesia yang mendunia dan diakui oleh UNESCO adalah rendang. Rendang merupakan masakan khas Minangkabau yang terkenal dengan cita rasanya yang kaya akan rempah-rempah. Tak heran jika rendang dinobatkan sebagai salah satu makanan terenak di dunia oleh CNN pada tahun 2011.
Menurut Chef William Wongso, rendang memiliki cita rasa yang kompleks dan membutuhkan kesabaran dalam proses memasaknya. “Rendang adalah salah satu masakan yang memperlihatkan kekayaan rempah-rempah Indonesia,” ujarnya.
Selain rendang, makanan Indonesia lain yang mendunia adalah nasi goreng. Nasi goreng telah menjadi salah satu makanan yang populer di berbagai belahan dunia. Bahkan, nasi goreng pernah dinobatkan sebagai salah satu makanan terlezat di dunia oleh CNN Travel.
Menurut Chef Vindex Tengker, nasi goreng merupakan representasi dari keberagaman budaya di Indonesia. “Nasi goreng adalah makanan yang sederhana namun mampu mencerminkan kekayaan rempah-rempah dan keanekaragaman bumbu-bumbu Indonesia,” ujarnya.
Selain rendang dan nasi goreng, Indonesia juga memiliki makanan lain yang mendunia dan diakui oleh UNESCO, yaitu sate. Sate merupakan makanan yang terdiri dari potongan daging yang dipanggang dan disajikan dengan saus kacang. Sate juga telah berhasil menarik perhatian dunia dengan kelezatannya.
Menurut Chef Bara Pattiradjawane, sate merupakan salah satu makanan yang memperlihatkan kepiawaian dalam memadukan bumbu dan daging. “Sate adalah makanan yang sederhana namun membutuhkan keahlian dalam memasaknya agar cita rasanya maksimal,” ujarnya.
Dengan keberagaman kuliner Indonesia yang mendunia dan diakui oleh UNESCO, Indonesia semakin dikenal sebagai surganya kuliner di dunia. Kelezatan makanan-makanan tradisional Indonesia telah berhasil menarik perhatian dunia dan membuat Indonesia bangga akan kekayaan kuliner yang dimilikinya. Semoga keberhasilan ini dapat terus memperkenalkan kelezatan kuliner Indonesia ke seluruh dunia.